امروزه بدلیل گسترش شهرها و تراکم بالای جمعیت در شهرهای بزرگ و نیاز به سفرهای برون شهری به شهرهای بزرگتر و احتیاجات اولیه مانند خوردن غذای سریع و کم هزینه و عدم امکان ایجاد رستورانهای فست فود با توجه به هزینه سرسام آور اجاره بهای تجاری و گرانی املاک تجاری و عدم امکان خرید یا اجاره توسط اکثریت شاغلین این سقف و عدم امکان ایجاد اغذیه فروشی های سیار بدلیل تغییرات آب و هوایی و شرایط جوی ست فود ها و ساندویج فروشی ها به سازه های پیش ساخته و کانکس روی آوردهو بدلیل عدم نیاز به مجوزساخت از سوی مسئولین مریوطه و ساخت سریع و بسیار کم هزینه تراز سازه های سنتی در گوشه و کنارشهرهای کشور و حتی کشورهای خارجی و حتی جهان اول آمریکا می توان این نوع از رستورانها و فست فودها را مشاهده کرد که مشغول خدمت رسانی به مشتریان گذری در خیابانها و کوچه های شهرای بزرگ و کوچک و حتی روستاها بوده و نقش موثری در ایجاد اشتغال و درآمدزدایی مصرف کنندگان آنها فراهم می آورند این نوع کانکسها معمولا بدلیل نیاز جابجایی محدود در جهت جلب مشتری بیشتر و نیاز به شسنتشوی کامل بدلیل استفاده فراوان از روغن و بخارات غذا و دود ناشی از پخت و پز بصورت چرخدار و دارای مالبند جهت نصب به وسایل نقلیه مانند نیسان یا خاور بوده و در هر لحظه می توان آنها را به راحتی به مقصد مورد نظر منتقل کرد و بلافاصله مورد استفاده قرارداد .
فست فودها و ساندویج فروشیهای سیار که کانکس های تجاری محسوب می شوند دارای تهویه مناسب و پیشخوان جهت سرویس دهی مشتریان و امکانات آشپزخانه از جمله سینک و ابچکان و گاز و یخچال و… بوده و در هر محلی با استفاده از کندن چاه یا نصب سپتیک و آب داخل مخزنهایی پلی اتیلن که معمولا روی سقف نصب میشود امکان پخت و پز و شستشو مواد اولیه غذایی و سرویس دهی را در هر نقطه ای ازکشور به راحتی فراهم میکنند کانکسهای فست فود از چرخهای پیکانی یا پرایدی بهره برد و در مواردی که نیاز به حمل با مسافت طولانی ندارند میتوان از چرخهای کوچکتر که دارای لاستیک توپر هستند استفاده نموده و ارتفاع پایینتری راجهت دسترسی مشتریان فراهم کرد . بدلیل دمای گاز و فر موجود در کانکس نیاز چندانی
به وسایل گرمایی در زمستان نداشته و فقط درفصل گرم سال با یک تهویه مناسب امکان کسب را به راحتی فراهم نموده و با کمترین هزینه می توان از این فروشگاههای غذایی سیار استفاده کرد .
کانکسهای فست فود و ساندویج فروشی علاوه بر نمونه های چرخدار میتواند بصورت ثابت و جایگزین مغازه های سنتی مورد استفاده قرار گرفته و در مناطقی که دارای صنعت توریسم و قوی بوده و یا در ورودی شهرهای بین راهی بسیار طرفدار داشته و کار خدمت رسانی به مسافران را در بین راه فراهم مینماید کانکسهای مذکور از ورق گالوانیزه پیش رنگ کوره ای بعنوان پوشش خارجی بهره برد و با عایق بندی مناسب از عایق پلاستوفوم یا پلی استایرن که در داخل شبکه های پروفیلهای اسکلت قرار گرفته یا دیوارپوشهای PVC ساده یا طرحدار روکشدار مناسب و عدم وجود آلودگی و اجرای کامل میکروب زدایی استفاده شده است همچنین میتوان جهت کاهش وزن کانکس یا امکان جابجایی آن بصورت چرخدار و به راحتی با وسایل نقلیه معمولی از تخته کف ضد آب و کفپوش آلومینیوم آجدار استفاده نموده و به راحتی آن را شستشو کرد .
این نوع کانکسها دارای ارتفاع کم هستند تا امکان تمیز کردن سقف در اثر چربی و روغن و غذاهای سرخ کردنی و دود حاصل از پخت و پز به راحتی فراهم شده و بدلیل از دیوارپوش PVC امکان شستشو دیواره امکان پذیر است این نوع کانکسها در صورت درخ.
است میتوانند دارای سالن غذاخوری کوچکی نیز باشند که امکان استفاده از غذا را در آن محل و به هنگام بارندگی و یا سردی هوا فراهم کرده و رضایت بیشتر مشتریان را بهمراه دارد همچنین جهت شفاف سازی فعالیت ساندویج فروشیه های میتوان به درخواست مشتری دیواره شیشه ای از جنس شیشه سکوریت بصورت ثابت و کشوئی استفاده نموده و مشتریان هنگام انتظار برای دریافت سفارش خود فعالیت پرسنل و نحوه پخت و پز را مشاهده کرده و از سلامت آن واحد تجاری اطمینان حاصل نمایند بدلیل رواج این نوع غذاهای سریع و آماده و پر کالری در آینده نزدیک شاهد تعداد بیشتری از این کاکنسکها در سطح شهر ها خواهیم بود.